Zilveren zwaard Sheng Puerh (2012)

Theesoort

Silver Sword is een Sheng Pu-erh (ongefilterde pu-erh) , een van de meest traditionele theesoorten uit China. Sheng pu-erh wordt minimaal bewerkt en in de zon gedroogd , waardoor de thee zich in de loop der tijd op natuurlijke wijze kan ontwikkelen door langzame microbiële en oxidatieve veroudering.

Jonge sheng pu-erh thee is levendig, aromatisch en energiek. Bij juiste bewaring verandert de thee in de loop der jaren geleidelijk in een diepere, zachtere en complexere thee.

Oorsprong en theespecifieke kenmerken

Silver Sword is afkomstig uit de bergachtige theegebieden van de provincie Yunnan in China , een gebied dat bekendstaat als de bakermat van pu-erh thee. De bladeren zijn afkomstig van de grootbladige theevariëteit uit Yunnan (Camellia sinensis var. assamica) , die beroemd is om zijn krachtige karakter en sterke bewaarpotentieel.

Deze theesoort stond traditioneel bekend als Da Bai Hao , wat "grote witte haren" betekent. Deze naam verwijst naar de fijne zilverachtige haartjes die de jonge theeknoppen bedekken. Deze kleine haartjes beschermen de knoppen en helpen de aromatische stoffen te behouden, waardoor de bladeren hun kenmerkende zilverachtige glans krijgen .

Doordat de knoppen lang en slank zijn, lijken de droge bladeren op dunne zilveren bladen , wat de moderne naam Silver Sword inspireerde .

Brouwmethode

Gebruik water van 85–95 °C .

1. Spoel de theeblaadjes kort af, een paar seconden, om de aroma's vrij te laten komen.
   
   

2. Laat 4-5 gram trekken per 200 ml water.
   
   

3. Eerste infusie: 5-10 seconden , de tijd geleidelijk verlengen bij elke volgende infusie.
   
   

Silver Sword kan meerdere keren gebrouwen worden , waarbij de smaak zich gedurende de sessie ontwikkelt.

Effect & Smaakprofiel

Silver Sword biedt het levendige karakter dat kenmerkend is voor jonge sheng pu-erh thee.

Aroma

• wilde kruiden
  
  

• vers hooi
  
  

• subtiele honingzoete bloemen
  
  

Smaak

• heldere bitterheid
  
  

• milde, drogende samentrekkende werking
  
  

• snel terugkerende zoetheid, bekend als huigan
  
  

Finish

• verkoelend gevoel in de keel
  
  

• Een aanhoudende zoetheid die zich na elke slok langzaam ontwikkelt.
  
  

Deze thee heeft een duidelijk, energiegevend effect en wordt vaak gewaardeerd om zijn vermogen om de concentratie en mentale helderheid te bevorderen.

Verouderingspotentieel

Net als veel andere sheng pu-erh theesoorten kan Silver Sword jarenlang bewaard worden . Na verloop van tijd verandert de thee geleidelijk:

• bitterheid verzacht
  
  

• de zoetheid wordt intenser
  
  

• De aroma's ontwikkelen zich richting hout, honing en gedroogd fruit.
  
  

Bij juiste bewaring kan de thee zich gedurende 10 tot 20 jaar of langer verder ontwikkelen en complexer van smaak worden .

Thee-erfgoed

Pu-erh thee wordt al eeuwenlang verhandeld langs de historische Thee-Paardenroute , waar geperste thee per karavaan van Yunnan naar Tibet en door Zuidoost-Azië reisde. Silver Sword weerspiegelt deze lange traditie van theebereiding in de bergen en de tijdloze cultuur van gerijpte pu-erh.